随着人民生活水平不断提高，餐饮业不断的发展，许多餐饮业在营业时会排放出大量的油烟。餐饮油烟是广大市民最易接触的大气污染物之一，因为油烟中包含PM2.5、挥发性有机物、异味等污染物，若餐饮业未安装油烟净化设施，导致油烟无组织排放会直接影响周边居民生活，影响人体健康，严重污染周边环境。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

嘉诚信息餐饮业油烟污染排放检测方案依据国家标准GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准(试行)》提供该场景下饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率等内容，协助检察机关展开公益诉讼专项监督，督促行政单位进行监管执法。